Quiosque para alimentação – rojeto para implantação em situações de comércio de rua

O presente trabalho consiste no projeto de uma célula industrializada voltada para o comércio alimentício. O interesse por esse tema está associado ao fato de Matão, minha cidade natal, possuir um hábito popular de alimentação consumida na rua, em quiosques, barracas e carrinhos, distribuídos em grande quantidade por toda a cidade, e também, por eu apoiar esse tipo de comércio como um cliente frequente. O principal objetivo em projetar essa célula industrializada é criar uma proposta de padronização para os quiosques de Matão, com a finalidade de melhorar as condições de trabalho e, consequentemente, do produto comercializado. Está fundamentado em pesquisa de campo (que envolveu a identificação e localização dos quiosques, visita técnica com registro fotográfico e entrevistas em Matão), e levantamento bibliográfico de casos similares, normas e regulamentações, que resultaram na proposta de padronização de produto desenvolvido para esta cidade, podendo ser instalado em outras localidades. O resultado obtido em projeto foi o desenvolvimento de um sistema modular composto por elementos que se conectam no local da implantação, por meio de um método de montagem, que possibilita criar um espaço de trabalho com infraestrutura e instalações adequadas para o comércio dos mais variados tipos de alimentos. Além disso, o espaço de trabalho pode ser ampliadopor conexão a outro módulo seguindo a modulação da celula industrializada.
Palavras-chave em portugues:
Orientador: Profa. Dra. Cibele Haddad Taralli
Data de Defesa: